L'elicottero alimentare riduce il tempo di contatto tra il cibo e l'aria per garantire la freschezza del cibo.

Quando il cibo viene esposto all'aria durante il processo di taglio, reagirà rapidamente con l'ossigeno, causando ossidazione. L'ossidazione non solo scolorirà la superficie del cibo e influenzerà la sua qualità di aspetto, ma soprattutto distruggerà i nutrienti nel cibo, come la vitamina C, i polifenoli e altre sostanze antiossidanti. Questi componenti svolgono un ruolo importante nel mantenere la salute umana, ma si perdono gradualmente durante il processo di ossidazione. Attraverso il suo efficiente meccanismo di taglio, il Chopper alimentare Può completare rapidamente il compito di tagliare gli ingredienti e ridurre significativamente il tempo di contatto tra ingredienti e aria, rallentando in modo efficace la velocità delle reazioni di ossidazione e proteggendo i nutrienti negli ingredienti da danni eccessivi.
Inibire la riproduzione microbica e garantire la sicurezza alimentare
Quando il cibo è esposto all'aria, è facile per la riproduzione di microrganismi come batteri e muffe. La riproduzione di questi microrganismi accelererà il processo di deterioramento degli ingredienti alimentari e ridurrà la sicurezza alimentare. Durante il processo di taglio, il food chopper utilizza il suo ambiente di lavoro sigillato e la velocità di taglio rapida per ridurre al minimo le possibilità di contatto tra il cibo e l'ambiente esterno, inibendo così la riproduzione dei microrganismi.
Mantenere il sapore e la consistenza degli ingredienti
La freschezza degli ingredienti è strettamente correlata al loro sapore e consistenza. Se il cibo è esposto all'aria per molto tempo dopo essere stato tagliato, le sue sostanze di sapore evaporano gradualmente e il gusto diventerà asciutto e noioso. L'elicottero può preservare il sapore e la consistenza originali degli ingredienti nella massima misura completando rapidamente l'attività di taglio e riducendo il tempo del contatto dell'aria. Ciò è particolarmente importante quando si creano piatti preparati di fascia alta o cucina in modo da cercare di preservare l'autenticità degli ingredienti.